Cuisine végétarienne et entrée légère : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 2 belles tomates cœur de bœuf un peu fermes; quelques feuilles de basilic; fleur de sel; poivre du moulin; 3 cuillers à soupe d'huile d'olive; 4 cuillers à soupe de jus de citron (vert ou jaune)

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes de cuisine végétarienne et entrée légère du Chef Simon, techniques et vidéos

Carpaccio de coeur de boeuf

Chef Simon

Carpaccio de tomates tellement simple !

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Toutes les recettes de cuisine végétarienne et entrée légère des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et entrée légère pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galettes de blettes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Selon Ottolenghi car j’ai apporté quelques modifications à sa recette.

Et bien, voici encore une recette pour faire adorer les blettes aux plus récalcitrants ! Car, bien cuisinée, la blette est un délicieux légume à consommer sans modération. Et ceci n’a rien à voir avec la blette à l’eau ou en gratin de béchamel !

Oeuf marbré au thé et aux épices

Twinsribbons

Hello mes gourmands ! Aujourd’hui j’aimerais vous présenter une spécialité asiatique que l’on trouve dans les streetfood mais aussi dans les restaurants : les oeufs marbrés au thé et aux épices – 茶葉蛋 – Cháyè dàn. Un met parfait pour le Nouvel An asiatique, symbole de fertilité mais aussi pour Pâques ou pour la journée internationale du thé.